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2011-04-22
許家蝦仁肉丸地方美食、名產悄悄漲
更新日期:2011/02/21 04:11

自由時報記者林宜樟、王善嬿、王榮祥、葛祐豪、洪瑞琴、林孟婷、俞肇福、張菁雅/連線報導〕油糖麵粉等原物料漲不停,出門要吃個小吃、買點名產,恐怕也要更精打細算,因為包括嘉義天觀珍新港飴、福義軒蛋捲、岡山羊肉、台南鍋燒麵老店等小吃、名產,都已悄悄漲價了。

店家︰不漲價 很難生存

曾獲二○○六年網路票選在地美食第一名的嘉縣新港鄉天觀珍新港飴,過年時每斤已從一百元漲為一二○元,五十元包裝雖然價格不變,但重量從三百克減為二五○克,負責人周振樹說,「天然氣和糖大漲,售價不漲很難生存!」

 

但是像基隆的李鵠餅店、連珍食品、台中的太陽餅、台南花生糖等名產老店,則按兵不動。基隆泉利米香業者簡志儒說,業者多自行吸收成本,薄利多銷維持營運。

台中的阿明師老店太陽堂也說,現在利潤只剩個位數,如果成本再增加,將先從減少消費滿額的折扣做起,原物料再漲下去,大約端午節左右就會有業者要漲價。

台南赤崁樓附近知名的民族鍋燒麵老店,二月起調漲十元,從六十元漲至七十元。李姓業者無奈表示,未來如果原物料回跌,能再調回原來價格是最好。

另外,基隆市廟口夜市小吃攤、台南的清祺早點、東門市場阿美古早味現烤蛋糕、圓環頂菜粽等府城知名老店等,都哀怨地說,雖然瓦斯、原物料都在漲,可是民眾薪水又沒漲,所以大家都不敢動,先撐一陣子再說,以免讓消費者卻步。

部分飯店已先漲價

不過,為反映食材成本,高雄市五星級飯店的西式自助餐已紛紛漲價,國賓飯店假日自助餐中餐從六八○元漲到七二○元;金典酒店自助餐晚餐價格從七五○元調漲到八百元;一些飯店的喜筵起桌價也比去年漲了約一千元。

旗津標榜百元一盤的海產店,雖未漲價,最近消費者卻感覺份量變少了,但業者強調份量不變。



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