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2011-04-18
台南美食 台南小吃歷史
台南小吃歷史

   遠在300多年前,漳泉移民的飲食習慣在台南生根發芽,日治時期融合東洋風及光復後傳入的外省口味,經過數百年錘練,遵循古法,又能隨時代演繹不斷創新;加以物阜民豐、養殖漁業發達,不但內容豐富、素材多元,而且烹飪精巧、風味獨具,早已發展出獨特的飲食文化。
港埠、廟口、戲院、菜市場,向來就是人潮匯聚的中心,更是早期小吃發展的據點,如位處臺江內海水陸要衝的水仙宮,至今廟前攤頭雲集,知名的度小月、安平蝦卷都是在此發跡;中國城、小北夜市等新式、規劃完善的市集,而零星的創始老店、經典招牌則散見民族路、天壇、東門圓環一帶,至今屹立不倒。



| 地址: 台南市中西區國華街三段8 號(中正路交叉口) 赤崁樓二店:赤崁樓前、武廟旁 | 電話:06-2288897 | 傳真:
營業時間:早上10:00~晚上22:00 ★許家芋粿‧蝦仁肉圓,提供外送、宅配服務,歡迎來電洽詢!

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