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台南國華街老店 許家芋粿與蝦仁肉圓

進國華街一定要吃的兩樣東西,其一「小卷米粉」,其二「芋粿與蝦仁肉圓」

這兩家都算是府城著名小吃,我只要回台南一定吃

小卷米粉已經介紹過了,所以台灣胖今天要介紹的就是「許家芋粿與蝦仁肉圓」

許家芋粿就在大路旁,很容易看到,通常都是點兩樣「芋粿」與「蝦仁肉圓」

老闆俐落地處理芋粿,快速送上來

 

雖然看起來不多,可是很紮實喔!

這裡的芋粿是很傳統的那一種,不是像甲仙長得像蘿蔔糕的那種

雖然甲仙的芋粿台灣胖也愛,但最愛的還是台南的這一味

  

 每一口都非常的很綿密

輕輕地咬下去,可以吃到刨絲的芋頭

此外,上面還鋪了一層薄薄的肉燥,不油膩,卻增加了整個芋粿的香氣

喜歡在吃的時候加上芥末

綿密、肉香、帶一點嗆辣的口感

 讓我久久難以忘懷,到現在還可以記得當時的口感

 

肉圓也是用蒸的,但是內餡稍有不同

  

除了一般絞肉之外,蝦仁肉圓當然少不了蝦仁

 內餡的絞肉不油,加上蝦的香味,外皮也是嫩Q有彈性

當然一定要配上台南人,同時也是最愛的芥末沾醬

光想就讓人欲罷不能了~

 

來府城吃小吃,「許家芋粿」千萬不要給他漏勾去喔!!



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